چای ترش کیلویی مرهمی است که تمام مشکلات، اختلافات و اختلافات قابل تصور برای بشر را تسکین می دهد.
من در یک خانواده ایتالیایی در لندن به دنیا آمدم و بزرگ شدم، تا 18 سالگی و در دانشگاه در شهر دیگری با نوشیدنی سازنده امپراتوری تماس نداشتم.
در خانه، فقط با بوی عالی قهوه عربیکا دم کرده موکا از خواب بیدار شدم صبح‌ها در آپارتمان دانشجویی من در میدلندز چنین بوی عجیبی وجود نداشت، فقط توده‌ای شوم از کیسه‌های چای سیاه له شده سینک آشپزخانه را که کمی بوی کپک می‌داد، مسدود کرده بود.
یک فنجان چای برای یک ایتالیایی معمولی معمولاً دم کرده بابونه زرد روشن چیزی است که مادربزرگ شما هنگام ابتلا به سرماخوردگی یا سوء هاضمه به شما پیشنهاد می کند.
از طرف دیگر، درخواست چای در ایتالیا به این معنی است که انواع هلو و لیمو سرد که به صورت صنعتی توسط برندهایی مانند لیپتون ساخته شده اند، سرو می شود.
حتی برای پیدا کردن یک کتری در یک کتری در یک کوکی ایتالیایی سخت فشار می‌آورید در حالی که آشپزخانه بریتانیایی بدون آن یک کتری اشتباه محسوب می‌شود.
در تمام آن هوای مرطوب نقش گرمایش مرکزی را بر عهده می گیرد اگر با یک بریتانیایی دعوای بدی داشته‌اید و ناگهان از شما می‌پرسند «چای؟»، می‌دانید که آن‌ها آماده هستند تا همه چیز را حل کنند.
بیفتید و پای خود را بشکنید، قبل از تماس با آمبولانس، همسایه بریتانیایی شما کتری را گذاشته است.
مادربزرگ‌های انگلیسی فقط کلاه‌ها و روسری‌های پشمی را نمی‌بافند، بلکه یک آیتم ضروری برای قابلمه تولید می‌کنند: چای دلپذیر.
آنچه در ادامه می‌آید، سفری شخصی و واقعی در سراسر پیشینه و خواص شگفت‌انگیز چای است.
انگلیسی ها چگونه آن را ادعا کردند؟ تفاوت ارل گری، آسام و دارجلینگ چیست؟ آیا چای حاوی کافئین است؟ پلی فنول ها چیست و چرا نمی توانم بدون این که ترکیبات بیوشیمیایی در جریان خون من جریان داشته باشند، روز را تحمل کنم؟
